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ババロア

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七五三、振り袖、ウェディングドレス…
女の子って、生まれた時から何かとお得な気がします。

おひなまつりもその一つ。

* * * * * *

ひなまつりの前日。

棚の奥に眠っていた大きなババロア型を引っ張りだして、母が必ず作るもの。

三色ババロア。

ピンク…ざくろ味
白…ミルク味
緑…ミント味

菱餅をイメージしているわりにやたら洋風なこのババロアが、
私は大好きでした。


まず基本のミルクババロアを大量に作って、それを3つに分けて。
一つにグレナデンシロップ。
もう一つにはミントリキュールをひとさじ。

最初はマーブルだった生地が、しだいに可愛いパステルカラーになっていくの見るのが、たまらなく好きでした。


ミント味を流しては冷やし、ミルク味を重ねては冷やし、ざくろ味を流して固まるまで一晩。


長い時間かかるだけに、お皿にひっくり返した時の感動はすごいのです。

どーーーーーーん!

としてるのに、ちょっとゆらすと、信じられないくらい

ぷるるるるるるん♡

と揺れて。
おもしろいから揺らしまくって、「ちょっと!」って叱られたこともしばしばです。笑

小さいくせに、ミント味のところが特に気に入っていました。
飲み込むと少しだけ すーーっ とするのがなんともいえず。


ただ、このババロア。

冷やしている間は残りのババロアを湯煎しておかなきゃいけないし、
重ねるタイミングも見極めないと失敗しちゃうし…
つまり、作り始めるとババロアつきっきりにならないといけなくて。
母は作ることがあまり好きじゃなかったみたいです。笑


何でもない日に

「作って〜」と言っても、
「やだぁ。あれ作るの大変なんだもんー」と逃げられていました。


一年に一回、おひなさまの時だけ。
おひなさまを飾った日、

「あ、もうすぐ食べられる♡」

とわくわくしたのが、懐かしい思い出です。

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by mizu830 | 2009-03-04 16:54 | お菓子